QuesoSan Simon da Costa DOP – Bufón. Queso semicurado de sabor suave, con notas lácteas y agradable gusto a frutos secos y mantequilla. Regusto y gran olor al ahumado del abedul. Ingredientes: leche pasteurizada de vaca, fermentos lácteos, cuajo, lisozyma (procedente del huevo), cloruro cálcico, sal. Compra y gana 9 puntos! AÃadimos el queso DOP San Simón da Costa justo antes de que el plato esté terminado, para que se derrita un poco con el calor. Terminamos espolvoreando un poco de pimentón. Servimos caliente y a disfrutar Muchas gracias a Sara de la receta original que podéis ver aquí: https://bit.ly/3niqHAo QuesoSan Simón da Costa. queso de pasta es de textura fina y semidura, con color amarillo ocre y que una vez madurado el queso se somete a un proceso de ahumado sobre 45 días en el que unicamente se utiliza madera de abedul. 1 kilo. Queso San Simón da Costa Bufón Casleiras. Considerandode forma global la aptitud tecnológica de las cepas ensayadas, un cultivo iniciador destinado a la elaboración del queso San Simón da Costa con leche pasterizada podría incluir las siguientes cepas: Lactococcus lactis subsp lactis (SS 194) y Enterococcus faecalis (SS 1378). Elqueso San Simón da Costa Bufón de Don Crisanto se elabora a partir de pasta prensada procedente de leche entera de vaca pasteurizada.Se cura durante un mínimo de 30 días y se ahúma con madera de abedul. Disponible en dos formatos, el más pequeño se denomina Queso San Simón Bufón (aproximadamente 600g) y el de mayor tamaño Origene historia del queso o queixo San Simón da Costa.-Los orígenes del queso San Simón da Costa se remontan, según la leyenda, a las tribus celtas, que se establecieron en los montes de las Sierras de A Carba y del Xistral. En época romana este queso era enviado a Roma por sus especiales características de sabor y duración. Käseaus San Simón da Costa: Bei der Herstellung des Käses San Simón da Costa wird ein traditionelles Rezept mit den besten Rohstoffen und maximalen Hygiene- und Gesundheitskontrollen kombiniert. Bei der Herstellung gibt es zwei besondere Merkmale, die ihm seinen besonderen Geschmack und sein Aroma verleihen. Teinvitamos a investigar con nosotros el recetario internacional en busca de platos donde el queso será uno de los protagonistas, desde los más sencillos sándwiches y bocadillos a las pizzas, los platos de pasta, las salsas e incluso las tartas más untuosas. ¡Recetas sin fin para un universo de quesos a tu alcance! 1450 €. Cantidad. Añadir a la cesta. Queso gallego artesano ahumado con leña de abedul y curado, bajo el amparo del denominación de origen protegida San Simón da Costa. Compra 100% Segura. Envíos en 24-48 Horas. Elqueso San Simón da Costa presenta una contra etiqueta de control del "Consejo Regulador", además de la etiqueta del fabricante inscrito en la denominación. Una maduración mínima de 45 días, un peso final de entre 0,8 y 1,5 Kg y altura de 13 e 18 cm; La corteza es ahumada, dura e inelástica, de 1 a 3 mm de grosor, color amarillo-ocre y .

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